料理プロ必携『日本料理技術選集』（25冊揃）昭和56年発行　柴田書店　函付き　美本

商品説明
◎函背やや焼け。本体は美本。
◎送料（ゆうパック120サイズ・埼玉県発）県内は。北海道は。東北・関東・信越・北陸・東海は。近畿は。中国・四国は。九州は。沖縄は。
◎画像②は全体。
 画像③は、魚料理（上下）。味への道。献立への道。えび・かに料理。
 画像④は、箸の本。箸やすめ。日本料理史考。京料理の歴史。食生活世相史。食生活の構造。「こつ」の科学。 調理師必携。調理材料事典。飲食事辞典。
 画像⑤は、みその本。しょうゆの本。てんぷらの本。とうふの本。豆腐百珍。そばの本。うなぎの本。ふぐの本。ふぐ調理師入門。すし調理師入門。
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