数量限定 ル・モン・テメ・プルミエ・クール・テロワール LE MONT AIME 1ER COEUR DE TERROIR / パスカル・ドケ PASCAL DOQUET 2009年750ml
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商品の説明
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「パスカル・ドケ」はもともと、「ドケ・ジャンメール」という名のメゾンでしたが、ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学を修めた当時21歳のパスカル氏が、父のもとでワイン造りにあたるようになり、2001年の父の引退後、父から畑を相続した二人の妹夫婦からその畑を買い取って、2004年に「パスカル・ドケ」として独立を果たしました。
ドケ氏は「ブドウの根を土の表面に留まらせてしまうから」という理由で、化学肥料や除草剤などを一切使用しておらず、その結果ドケ氏のブドウの樹は競うように石灰岩の白亜の土壌の中に根を張りめぐらせているそうです。
さらにドケ氏は非常に素晴らしい区画をメニルに所有しており、この畑から生まれるシャルドネが、氏のシャンパーニュに引き締まったスタイルを与えていると言います。
ドザージュを軽めに行うことで、力強い味わいの後に、豊かさと、かすかな塩味を感じさせています。
「ル・モン・テメ・プルミエ・クリュ・クール・ド・テロワール」は、パスカル・ドケの「クール・ド・テロワール」シリーズの一角をなすアイテムで、石灰岩と珪質岩から成る白亜質土壌によって美しいミネラルが与えられています。7156円数量限定 ル・モン・テメ・プルミエ・クール・テロワール LE MONT AIME 1ER COEUR DE TERROIR / パスカル・ドケ PASCAL DOQUET 2009年750ml食品、飲料飲料パスカル・ドケ オリゾン・ブラン・ド・ブラン NV | ワイングロッサリー"https://www.kingstonwine.com/images/sites/kingstonwine/labels/pascal-doquet-le-mont-aime-premier-cru-coeur-de-terroir-extra-brut_1.jpg","https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/vinica-public/public/images/post_photos/active/8686/86wbu7jzln8wa8alg0w0noc71/original.jpg","https://images.vivino.com/thumbs/obptpzg7QCaDZgWupcKlzw_pb_600x600.png","https://static.wixstatic.com/media/e0a2cd_e5b056f715fa4b22b762fbc6af1744b9~mv2.jpg/v1/fill/w_498,h_372,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/336662471_1594279871094593_4759706620620756152_n.jpg","https://images.vivino.com/thumbs/obptpzg7QCaDZgWupcKlzw_pb_x960.png"Pascal Doquet - 'Le Mont Aime' Premier Cru Coeur de Terroir Extra Brut 2007 (750ml)
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