芳忠作 [匠] 本鍛錬　伊勢(名古屋)型 鰻裂き包丁：ウナギ/うなぎ庖丁 (旧名称：元祖芳忠)

商品説明
◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。
 
項　　目
説　　明
 
商品名
 
 芳忠作 [匠] 本鍛錬伊勢(名古屋)型・ウナギ（鰻）裂き包丁 (旧名称：元祖芳忠) 
 
製造メーカー
 
 芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本 
 
商品サイズ
 
 全長：約２１３ｍｍ
 刃長（刃渡り）：約１０５ｍｍ　
 重量：約９０ｇ　
 鋼種：日立安来鋼白紙
 サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
 
 
商品紹介
 
 芳忠作・元祖芳忠「匠」・伊勢(名古屋)型・ウナギ（鰻）裂き包丁
 1913年創業の芳忠刃物製作所が丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。
 業務用・ウナギ（鰻）裂き包丁です。
 ウナギ包丁は、大阪型、名古屋（伊勢）型、京（京都）型、江戸（東京）型、九州型と各地の形を出品しています。
 日立安来鋼白紙鋼使用で、非常に良く切れます！鋼製のために、錆びますが、研ぎ易く良く切れます。
 魚の骨、冷凍食品など硬い物は絶対に切らないで下さい。刃が欠けます。 包丁は用途＆魚や食材のサイズに応じて、使い分けてください。
 ＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。 
 仕様は予告無く、改良の為に変更される場合があります。写真と異なる場合もありますがご了承下さい。写真は入れ替えませんのでご了承下さい。
 
 
商品状態
 
 すべて新品です。 
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