50352/少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 5冊セット小さなレストラン喫茶店家庭で作る弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子

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商品の説明

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＜商品説明＞

●「少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　　小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 5冊セット　　弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子」
著者名　：弓田亨出版社名：イル・プル－・シュル・ラ・セ－ヌ企画サイズ　：31×24cm　定価　　：11，＋税×3冊　　　　　12，＋税×2冊　
状態：「1 基礎編」P21-P32までのページに約17cmの大きな破れがあります。カバーに目立つ破れ等、大きなダメージがありますが上記の箇所以外のページ内は特に目立つ汚れやイタミなどありません。状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

すべてハードカバー
・「1 基礎編」発行年月：1999年　再版以下目次より-----お菓子作りのために必要な素材と器具基本となる技術基本となる8種類の生地（パートゥ）基本となる6種類のクレーム

・「2 実践編1」発行年月：1999年　再版以下目次より-----ババロアズを使ったお菓子ムースを使ったお菓子生クリームを使ったお菓子タルトゥのお菓子焼き菓子

・「3 実践編2」発行年月：1997年　再版以下目次より-----パートゥ・ブリゼ、パートゥ・フイユテ、パータ・シューを使ったお菓子フール・セック/クッキー発酵生地/パートゥ・ルベ簡単な料理/トゥレトゥールデセール/デザートショコラ

・「4 実践編3」発行年月：1996年11月　初版以下目次より-----ババロアズを使ったお菓子ムースを使ったお菓子生クリームを使ったお菓子クレーム・オ・ブールを使ったお菓子

・「5 実践編4」発行年月：1997年6月　初版以下目次より-----パータ・シューを使ったお菓子パートゥ・フイユテを使ったお菓子パートゥ・シュクレ、パートゥ・ブリゼを使ったお菓子焼き菓子プティ・フールショコラ

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・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
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・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。

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