本焼 青二鋼 池田美和 柳刃300mm 黄檀八角白水牛柄

商品説明
ご覧を頂きありがとうございます。
刃渡り：305mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：36mm
厚みは4.2mmから先端に向かって2mmとなります。
銘：『祥太郎作』の印
シール：堺打刃物 伝統工芸品指定の証
（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）
こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士） 
伝統工芸士の池田美和さんはその「本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。
■野村祥太郎（伝統工芸士） 
就業年 1962年
伝統工芸士認定年 1988年 
受賞歴 2009年 瑞宝単光章
野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。

野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。
他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。

職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。40400円本焼 青二鋼 池田美和 柳刃300mm 黄檀八角白水牛柄住まい、インテリアキッチン、食器本焼 青二鋼 池田美和 柳刃300mm 黄檀八角白水牛柄 (刺身包丁)｜売買

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