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「2018年10月」の記事一覧

ごまめ(田作り)プロのレシピ 作り方のコツ名前の由来意味は?いつ作る?

お正月 イベント 2019年 おせち通販特集

ごまめは、田作りともいい、祝い肴の一つとして欠かせないもの。 名の由来は昔、たくさんとれたこの魚を、 田の肥料にしたことからきています。 「五万米(ごまめ)」の文字をあて、 豊年豊作の願いを込めています。 歯ごたえ良く作 […]

鍋のたれ・薬味の定番!ごまだれ・ポン酢・湯豆腐に合うねぎじょうゆ作り方

お正月 アウトドア イベント クリスマス 鍋料理 雑記

肌寒くなると食べたくなる鍋料理。 シッカリ取れた出汁やスープに新鮮な食材は、 美味しい鍋料理には欠かせないポイントですよね。   そして、鍋料理に添える、タレや薬味もモチロン重要☆ 既製品のタレもありますが、 […]

鍋の種類一覧表 お鍋の見分け方がわかる!こだわりの鍋を作るポイントは?

お正月 アウトドア イベント クリスマス 鍋料理 雑記 2019年 おせち通販特集

お鍋が美味しい季節になりましたね! お鍋は体が温まり、 野菜もたくさん摂ることができヘルシー。 現在お鍋は、100種類以上もあるそうですよ。 寒い冬、毎日飽きずにお鍋ができそう♪   しかし、実際 作ってみると […]

電気ケトルお手入れ方クエン酸でティファール洗浄 安心除菌スプレーで完璧

抹茶・茶道 掃除・クリーニング 職場 雑記

すぐにお湯を沸かせて便利な電気ケトル。 職場や家庭で使っている方も多いのではないでしょうか。 私の家では2個 別々の部屋で愛用しています。 本当に便利です!   今使っている前に、もう1個あったのですが、 長く […]

カニの殻再利用法!出汁は味噌汁パスタ等の隠し味に 蟹の殻肥料や捨て方も

お正月 イベント 美容 鍋料理 雑記

カニ鍋や、焼きガニ、茹でガニなど カニの美味しい季節。 カニの身や かにみそを美味しく頂き、最後は雑炊! カニの殻からも、凄く美味しい出汁が出ているので シメの雑炊は格別です。   このように殻には、 美味しい […]

カニの解凍方法と時間の目安 冷凍ポーション生カニを美味しく解凍するコツ

お正月 アウトドア イベント 職場 鍋料理 雑記 2019年 おせち通販特集

カニの通販サイトで、お取り寄せした場合、 冷凍された状態でご自宅へ届く場合がほとんどです。 カニの解凍はとても大事。 しっかりとした手順で、解凍を行わないと、 せっかくの美味しさを損ねてしまう場合があります。 カニの種類 […]

カニ鍋レシピ!かにすき・かにしゃぶの違いは?美味しいお鍋6つのポイント

お正月 イベント クリスマス 鍋料理 雑記 2019年 おせち通販特集

お鍋が美味しい季節になりましたね。 忘年会や、年末年始にお鍋を楽しむ方も、 いらっしゃるのではないでしょうか。 いろんなお鍋がある中で、 カニ鍋は特別な感じがあるご馳走鍋ですよね。 カニを心ゆくまで、味わい尽くすのがこの […]

昆布と鰹の一番だし おせちお鍋懐石料理に料亭プロの味!一生役立つレシピ

お正月 イベント 抹茶・茶道 茶道 2019年 おせち通販特集

和食のいのちとなるダシ。 美味しいダシの決め手は、 しっかりとした風味にあります。 今回ご紹介するお出汁は、 懐石料理、おせち、お鍋に使える 本当に美味しい、上品なお出汁です。   ちょっとしたポイントを抑える […]

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