おせちの予約申し込みが、そろそろ始まってきました。
早いですよね。
お正月のコト考えるのは、少し早い気がしますが、
年末はバタバタしがちなので、
今の時期に イロイロ考えておくのも、得策かもしれません。
そこで、最近の おせち事情を調べてみましたよ。
おせちを準備する際の、ヒントにもなるかもしれません。
みんなのお正月の食卓も気になりますしね。
ぜひ、参考にしてみて下さいね！
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【2018おせちアンケート】今どきのおせち事情 みんなどうしてる
みんなのお正月とおせち料理
出典 https://allabout.co.jp/gm/gc/461047/
日本の正月の伝統料理であるおせち。
最近 私の周りでも、おせちを手作りするのではなく、
店舗や通販・宅配サービスを、
利用している人が増えてきています。
世間でも「個食」や「インスタ映え」など、
現代的な食風景が伺えますよね。
みんなの、おせち料理やお正月過ごし方、ちょっと気になります。
マーケティング・リサーチ会社のクロス・マーケティングが、
昨年、以下の条件で調査を実施しています。
おせちがどのように手作りや購入され、また消費されているかを、地域、世帯状況や性年代ごとに確認をし、意識や実態の違いを捉え、かつ2014年・2015年の調査と比較を行うことを目的として調査を実施。
【調査概要】
調査手法 : インターネットリサーチ
調査地域 : 全国47都道府県
調査対象 : 20～69歳の男女
調査期間 : 2017年11月14日（火）～2017年11月16日（木）
有効回答数 : SC/10,605サンプル、
本調査/2,000サンプル
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります
ではまず、そもそもお正月を祝う予定があるのかを調査です。
予定があると回答した人は、全体の約4割。
予想より意外と少ない？！と、感じましたが 皆さんはどうしたか？
年々、減ってきているんですんね。
次の質問です。おせちを食べる予定がありますか？
回答結果は、お正月を祝う予定がある人が減少していました。
おせちは、食べる予定は、前年と さほど変わりなく
77％の方が、食べる予定にされています。
続きましては、おせちを用意する方法です。
「全て外で購入」は2割弱で、前年とあまり変わりないですね。
しかし、「全て外で購入」「半分以上購入」「一部購入」を合わせると
購入おせち利用者は約8割を占めています。
おせちを手作りする人は減少傾向にあります。
では、気になるおせちを購入する理由ですね。
一番多かったのが「手作りの手間を減らす・無くす」
と、なっています。
これは納得ですね。
共働きの家庭の方や、毎日忙しく子育てに奮闘している主婦は、
年末の忙しさから、1つタスクがとれるのは、やはり助かります。
2番目の「正月に贅沢な気分を味わいたい」、その気持ちもわかります！
表の字が少し小さくて見づらいと思いますが、
この表はお正月やおせちに関する考え方を、
現代的（A左側：赤）と伝統的（Ｂ右側：緑）にわけています。
表の上からこのような質問内容です。
A.大きなお重で食べるには多すぎる（33.9％）
B.お重の方が食べ応えがある（26.6％）
A.子供の好むものを食べさせたい（26.4％）
B.子供にも大人と同じお節料理を食べさた方がいい（30.0％）
A.お正月の過ごし方は家族でバラバラだ(21.5％）
B.基本的に家族一緒に行動する（49.4％）
A.おせちは和洋中いろんな味が食べたい（42.7％）
B.おせちは全体の味の統一が大切だ（22.5％）
A.お正月では家族それぞれ好きなものを食べたい(12.9%)
B.お正月の食卓では、みんな同じもの食べる方がいい(57.4％）
A.他の人に気を遣わず、個別容器でお節料理を楽しみたい（10.3％）
B.家族や親戚で、同じ料理を分け合って食べるのは楽しい（61.9％）
A.お節料理は、こだわらす、これまでにない料理に挑戦したい（14.6％）
B.おせち料理は、伝統的な和風の料理が好きだ（54.8％）
お正月に関する考え方は、過半数の項目で、
伝統的な志向より、現代的な志向に近い人が多いことが わかったそうです。
しかし、おせち料理に関しては、
「家族や親戚で同じ重箱から料理を分け合って食べるのは楽しい」は
「他の人に気を遣わず個別の容器でおせち料理を楽しみたい」を上回っていますね。
今のところ、「個食」を好む層は、一部にとどまっているようです。
【2018おせちアンケート】今どきのおせち事情 みんなどうしてる
お取り寄せのおせちは？
出典 https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/e/e-tokusyu-osechi/
続いては、雑誌、婦人画報の通販サイト「婦人画報のおかいもの」での
アンケート結果です。
ここでは、年々高まっているという「お取り寄せおせち」の人気の秘密も
掘り下げてみましょう。
【調査概要】 対象：「婦人画報のおかいもの」ユーザー
有効回答数： 590名（男性22名、女性568名）（29歳以下6名、30代93名、40代246名、50代 197名、60代以上48名）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2017年8月22日（火）～8月27日（日）
まず、来年はおせち（重箱入り・一部品目含む）を購入しますか？
の質問には、56％が購入と回答しています。
順位は違いますが、やはり先ほど同様多いですね。
購入する主な理由は
・「自宅では作れないような品目が魅力」（74%）、
・「華やかで高級感がある」（50%）、
・「自宅まで届けてもらえて便利」（39%）等々。
ココからおせちを購入する、魅力、メリットが伺えます。
おせちを購入したい場所として、百貨店が1位。
「通販・ネット注文」に対するニーズは（※複数回答）
過去に実際に利用した人は2016年が31.9％、2017年が39.7％。
今後、利用したいと回答した人は68％で最も高いスコアになっています。
年々増加していますね。
一緒におせちを食べる人数の質問ですね。
2016年調査の4.0人から3.7人と減少傾向になっています。
こんなおせちがあったらいいベスト5は
・「有名シェフ、料理人によるおせち」（45.9%）
・「少人数用」（37.3%）
・「和洋中組み合わせ」（32.7%）
・「一人一重」（29.8%）
・「オードブル付き」（26.9%）（※複数回答）
「一人一重」が昨年より約4ポイントアップしたほか、
「少人数用」は2015年の31.7％から約6ポイントアップ。
一緒におせちを食べる人の減少傾向を、
裏付ける結果になっています。
おせちの購入価格ですが、多いのは3万円以内。
大人数でおせちを食べることが減ってきている影響があるのか、
平均価格が、昨年より下がっています。
確かに、私の周りでも、おせち以外に、
豪華料理をプラスして準備している家が多いです！
気になるおせちの購入方法です。
1位は通販、ネットで注文です。
おせち料理を販売している会社も、有難いことに
お料理を美味しくお届けできるような開発をされていて、
皆さんの努力の成果かもしれませんね。
【2018おせちアンケート】今どきのおせち事情 みんなどうしてる
まとめ
いかがでしたか。
今は、お正月もお店が営業しているところも多く、
お正月らしさが、昔に比べると薄れてきているとは、感じていましたが
お祝いする習慣が減ってきているんですね。
しかし、家族で おせちを食べる習慣は変わらないようです。
おせちでお正月感をしっかり、味わっているのかもしれませんね。
おせちの購入の仕方も、一部だけ買ったりイロイロのようですが、
5～8割は購入しており、手作りおせち派は年々減少していました。
それから、おせち以外で、食卓を彩るごちそうを準備している
ご家庭が多いこともわかりましたね。
みなさん、その時々 ご家庭にあった方法で、
賢く利用されているようです！
今後、おせち料理を、通販で購入する人が増えていきそうですね。
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