スープは、食欲のない時や、
前菜としてもオススメ。
温かいスープは、
カラダが温まり冷えを解消し、
免疫力を上げることにもつながります。
デトックス効果のある食材を選べば
腸もキレイにしてくれます。
スープ好きな私が、
デトックス効果のある地中海スープで
今回オススメしたいのは
スペイン風の『パプリカのガーリックスープ』です。
パプリカは、ビタミンCが豊富で
美肌、疲労回復効果があります。
にんにくやハーブも入り、
抗酸化、殺菌作用があり、
食欲増進効果もあるため、
夏にもピッタリのスープ♪
ぜひ作ってみてくださいね！
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デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』
地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』レシピ
材料
【2人分】1人130kcal
- パプリカ（赤） 1/2個
- パプリカ（黄） 1/2個
- パプリカ（オレンジ） 1/2個
- タマネギ 1/4個
- マッシュルーム 4個
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 2片
- ブイヨンスープ 400ｍｌ
- ローリエ 1枚
- オレガノ ひとつまみ
- タラゴン ひとつまみ
- 塩・こしょう 少々
- 生ハム 2枚
作り方
1.3色のパプリカは種を取りのぞき、
食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、
みじん切りにしたにんにくを入れて
中火で炒める。
にんにくがキツネ色になる直前にパプリカを加えて炒める
3.マッシュルームを加え、
ブイヨンスープを注ぎ、
ローリエを入れて煮込む。
アクが出たら取り除く。
4.オレガノ、タラゴン、塩・こしょうで
味をととのえて
生ハムを仕上げに入れる。
デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』
今回の毒だし食材と効果
毒だし食材を加えて効果アップ！
今回使った毒だし食材の
成分効能をご紹介いたします。
パプリカ
cegoh / Pixabay
緑のピーマンに比べ、
パプリカはビタミンCを倍以上含みます。
赤いパプリカの色素カプサイシンは
老化を抑制してくれます。
にんにく
Robert-Owen-Wahl / Pixabay
香り成分の硫化アリルが体内の解毒に効果的。
揮発性なので、
刻んだらすぐに調理して
成分を閉じ込めます。
マッシュルーム
出典 https://macaro-ni.jp/51080
マッシュルームはとくにたんぱく質、
ミネラル、カリウムがたっぷり。
食物繊維も豊富なので
便秘解消に役立ちます！
たまねぎ
stevepb / Pixabay
ケルセチンが毒素をつかんで、
体外へ排出する働きがあります。
硫化アリルには、
血液をサラサラにする働きがあります。
ハーブ（タラゴン・オレガノ）
出典 https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00066.html
■タラゴン
ハーブビネガーに使われる定番ハーブのひとつ。
出典 https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00053.html
■オレガノ
ピザの香りで思い出す
お馴染みのハーブ。
ハーブは地中海式食事に欠かせないスパイス。
それぞれの個性的な香りの成分には、
活性酸素を抑える働きがあります。
スーパーのスパイスコーナーに
乾燥したハーブが瓶に入って
販売されています。
デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』
まとめ
Pexels / Pixabay
いかがでしたか。
パプリカはサラダとして生で頂くのも
美味しですが、
炒めてスープにしても美味しいです。
色鮮やかなスープで
見た目も楽しめますよ！
煮込むスープよりも
早い時間で作れますので
ぜひお試しくださいね！
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