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デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』

更新日:

スープは、食欲のない時や、

前菜としてもオススメ。

 

温かいスープは、

カラダが温まり冷えを解消し、

免疫力を上げることにもつながります。

 

デトックス効果のある食材を選べば

腸もキレイにしてくれます。

 

スープ好きな私が、

デトックス効果のある地中海スープで

今回オススメしたいのは

スペイン風の『パプリカのガーリックスープ』です。

 

パプリカは、ビタミンCが豊富で

美肌、疲労回復効果があります。

 

にんにくやハーブも入り、

抗酸化、殺菌作用があり、

食欲増進効果もあるため、

夏にもピッタリのスープ♪

 

ぜひ作ってみてくださいね!


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デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』

地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』レシピ

 

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材料

【2人分】1人130kcal

  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • パプリカ(オレンジ) 1/2個
  • タマネギ 1/4個
  • マッシュルーム 4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 2片
  • ブイヨンスープ 400ml
  • ローリエ 1枚
  • オレガノ ひとつまみ
  • タラゴン ひとつまみ
  • 塩・こしょう 少々
  • 生ハム 2枚

 

作り方

1.3色のパプリカは種を取りのぞき、

食べやすい大きさに切る。

玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。

 

2.フライパンにオリーブオイルをひき、

みじん切りにしたにんにくを入れて

中火で炒める。

にんにくがキツネ色になる直前にパプリカを加えて炒める

 

3.マッシュルームを加え、

ブイヨンスープを注ぎ、

ローリエを入れて煮込む。

アクが出たら取り除く。

 

4.オレガノ、タラゴン、塩・こしょうで

味をととのえて

生ハムを仕上げに入れる。

 

 

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デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』

今回の毒だし食材と効果

毒だし食材を加えて効果アップ!

今回使った毒だし食材の

成分効能をご紹介いたします。

 

パプリカ

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cegoh / Pixabay

緑のピーマンに比べ、

パプリカはビタミンCを倍以上含みます。

赤いパプリカの色素カプサイシンは

老化を抑制してくれます。

 

にんにく

香り成分の硫化アリルが体内の解毒に効果的。

揮発性なので、

刻んだらすぐに調理して

成分を閉じ込めます。

 

マッシュルーム

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出典 https://macaro-ni.jp/51080

マッシュルームはとくにたんぱく質、

ミネラル、カリウムがたっぷり。

食物繊維も豊富なので

便秘解消に役立ちます!

 

たまねぎ

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stevepb / Pixabay

ケルセチンが毒素をつかんで、

体外へ排出する働きがあります。

 

硫化アリルには、

血液をサラサラにする働きがあります。

 

ハーブ(タラゴン・オレガノ)

 

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出典 https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00066.html

■タラゴン

ハーブビネガーに使われる定番ハーブのひとつ。

 

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出典 https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00053.html

■オレガノ

ピザの香りで思い出す

お馴染みのハーブ。

ハーブは地中海式食事に欠かせないスパイス。

それぞれの個性的な香りの成分には、

活性酸素を抑える働きがあります。

 

スーパーのスパイスコーナーに

乾燥したハーブが瓶に入って

販売されています。

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デトックススープレシピ④地中海式スペイン風『パプリカのガーリックスープ』

まとめ

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Pexels / Pixabay

いかがでしたか。

パプリカはサラダとして生で頂くのも

美味しですが、

炒めてスープにしても美味しいです。

 

色鮮やかなスープで

見た目も楽しめますよ!

 

煮込むスープよりも

早い時間で作れますので

ぜひお試しくださいね!

 

 

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